急性咽炎患者在患病期間，宜多飲白開水，飲食以清淡、易消化為原則，如白米粥、面條、藕粉、新鮮蔬菜等。白菜、絲瓜、冬瓜、西瓜、鴨梨、黃瓜、綠豆、豆腐有清熱作用，可經(jīng)常食用。忌食油膩、黏滯、煎炸食物，魚肉葷腥皆不宜食用或少食用。咽炎急性期一般不宜進(jìn)補品，以免邪氣戀而不去，正氣亦傷。若體質(zhì)虛弱，可稍加蛋、乳、瘦肉之類，以扶正氣。
急性咽炎的食療方法有：
1、橄欖酸梅湯 取鮮橄欖（連核）60克、酸梅10克。將鮮橄欖、酸梅稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖調(diào)味飲用。每日2次，有清熱解毒、生津止渴之功效。
2、蜜糖銀花露 取金銀花、蜜糖各30克。煎金銀花水約兩碗，放涼后去渣，服用前加入蜂蜜，調(diào)勻后飲用。每日2次，有清熱解毒、疏散風(fēng)邪、利咽通便之功效。
3、生絲瓜汁 取生絲瓜（以新摘的為佳）3條。將新鮮絲瓜切片，放入大碗中搗爛，取汁1杯。1次頓飲，有清熱解毒、消腫止痛之功效。
4、荸薺飲 取荸薺500克、冰糖適量。將荸薺洗凈，去皮切碎，用潔凈紗布包裹擠取汁液，加冰糖涼服。每次120毫升，每日2次，連服3日，有清熱潤肺、化痰利咽的作用。